彩色菜例，步步详解，简单易学，超级实用。500例精选特色川菜烹饪过程分布详解，500幅彩色菜例图片，快速查找检索菜品目录。近1000条食材选购、储存、烹饪小窍门。近1000条食材营养禁忌，食疗功效贴心话。 川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选枓讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收、创新，享誉中外。
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